Оладьи из куриной печени: вкусное и полезное лакомство для ужина
Вкусные оладьи из куриной печени – это не только деликатес, но и практичное решение для семейного ужина. Их аромат и текстура привлекают внимание даже самых взыскательных gourmets. Приготовление этого блюда не займет много времени, а ингредиенты доступны в любом магазине.
Ингредиенты для оладий
Куриная печень – 650 г
Лук репчатый – 150 г
Яйца – 2 шт.
Манка – 6 ст. л.
Петрушка – 5 г
Соль и перец – по вкусу
Растительное масло – 100 мл
Приготовление
Куриную печень необходимо тщательно промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем удалить все жилки и лишние части.
Одна большая или две маленькие луковицы также очищаются и нарезаются на небольшие кусочки. Лук придаст блюду сочность, не стоит с ним экономить.
Яйца стоит предварительно вымыть, а петрушку — хорошо промыть и дать обсохнуть.
Все подготовленные ингредиенты разумно измельчить в блендере до получения однородной массы. Если блендера нет, можно использовать мясорубку, но текстура может получиться менее однородной.
Перелейте полученную массу в миску, добавьте соль, перец и манку. Тщательно перемешайте и дайте тесту постоять около 20 минут, чтобы манка хорошенько разбухла.
В сковороду влейте растительное масло и хорошо разогрейте его. Сформируйте оладьи с помощью ложки и выкладывайте их на сковороду. Обжаривайте до появления золотистой корочки, потом аккуратно переверните.
Жарьте до готовности с другой стороны.
Подавайте оладьи горячими, лучше всего с свежими овощами. Например, они прекрасно сочетаются с йогуртом, приправленным сушеными травами, что добавит свежести и аромата.
