Примером того, как хобби может перерасти в настоящую страсть, стала история Полины Рогачевой, су-шефа отеля SK Royal. Ее любовная связь с кондитерским искусством началась в детстве, и с течением лет лишь укрепилась. В свои 19 лет Полина уже добилась значительных успехов: ее торты радуют не только жителей местного региона, но и за пределами его границ, сообщает Дзен-канал "Myslo.ru".
Творческий путь в мир сладостей
Полина вспоминает, что всю свою жизнь она экспериментировала с десертами. «В детстве я начала печь безе, делая это в таких объемах, что и сейчас помню те сотни штук», — говорит она. Ближе к юности ее увлечение стало более серьезным: Полина поступила в поварское училище, где на практике попала в команду ресторанного бизнеса, а именно в SK Royal.
Приготовление десертов для Полины — это не просто профессия, а настоящий акт творчества. Даже несмотря на то что сладкое сама девушка не любит, она находит радость в создании оригинальных рецептов. Ее повседневная работа заключается в том, чтобы разрабатывать специальные десерты для своих клиентов, которых она воспринимает как свою большую семью. Практически каждый год Полина готовит торты на дни рождения детей своих постоянных заказчиков, и это приносит ей массу удовольствия и вдохновения.
Необычные заказы и кулинарные испытания
На практике Полина сталкивалась с интересными и порой экстраординарными запросами. Например, один из недавних заказов был на торт для мужчины, который только что пережил развод — его друзья решили поддержать его кулинарным угощением. «Я готовлю торты, которые иногда отправляют в другие города. В этот раз он будет в Воронеже», — делится Полина.
Кроме этого, она не раз получала необычные заказы от клиентов. Однажды ей нужно было сделать капкейк для награждения учителей в школе. Полина готовила один единственный десерт и даже искала специальную коробочку для его упаковки по всему городу.
Уроки из практики: испытания и свершения
Среди сложностей, с которыми ей пришлось столкнуться, значится инцидент с первым свадебным тортом, который она готовила. «Когда мы его везли, он начинал таять, а времени исправить ситуацию было совсем мало. Я написала жениху и невесте, что привезу с собой крем и исправлю все недочеты. Он остался доволен», — рассказывает Полина о том, как справлялась с кризисом.
Полина также советует начинающим кондитерам, что сначала стоит готовить только для друзей и семьи. Это даст возможность развить навыки, набраться уверенности, а потом постепенно переходить к заказам у незнакомых людей. «Важно не бояться ошибаться и развиваться», — подчеркивает она. В конце концов, любые достижения начинаются с первого шага.
