Треска на кускусе: сладкий штрих для полезного меню
В мире кулинарии часто встречаются блюда, способные удивить сочетанием ингредиентов. Одной из таких интересных комбинаций является филе трески, поданное на подушке из кускуса с нежной курагой и свежим шпинатом. Эта простая, но эффектная еда не только засияет на вашем столе, но и украсит любой обед.
Необходимые ингредиенты
Кус-кус — 120 г.
Филе трески — 350 г.
Морковь — 1 шт.
Рыбный бульон — 300 мл.
Курага — 50 г.
Паприка — 1 ч.л.
Свежий шпинат — 15 г.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление бульона и кус-куса: Бульон можно не размораживать заранее. Достаточно ополоснуть упаковку горячей водой, затем переложить его в кастрюлю и довести до кипения. Кус-кус нужно засыпать в чашку и залить кипящим бульоном так, чтобы вода была выше крупы на 1 см. После добавления соли, закройте миску крышкой и оставьте на 5 минут. В то же время, закипятите 500-600 мл воды в другой кастрюле, добавив морковь, нарезанную мелкими кубиками. Варите до мягкости, около 7-10 минут.
Обработка рыбы: Осмотрите филе трески на наличие костей и удалите видимые. Нарежьте на порционные куски, приправьте солью, перцем и посыпьте паприкой. Жарьте рыбу по 4-5 минут с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Сборка блюда: Курагу нарежьте мелко и добавьте к готовому кус-кусу вместе с морковью. Тщательно перемешайте, затем выложите на тарелку, сверху разместите жареную треску и украсьте свежими листьями шпината.
Это блюдо не только украсит ваш стол, но и станет настоящим кулинарным открытием для тех, кто ценит изысканные вкусы. Приятного аппетита!
