Приготовление домашних чипсов – это не только увлекательный процесс, но и способ насладиться здоровыми и хрустящими лакомствами. Новый рецепт хрустящих чипсов из теста с семенами порадует всех гурманов, ведь такая закуска идеально подходит к соусам, сырам или просто сама по себе.
Ингредиенты для настоящего гурмана
Для того чтобы приготовить ????? 2 противня ароматных чипсов, понадобятся следующие продукты:
- Пшеничная мука: 200-220 г (возможно, часть заменить на цельнозерновую или ржаную)
- Теплая вода: 120-130 мл
- Оливковое масло: 2 ст. ложки для теста + для смазки
- Соль: 1 ч. ложка в тесто + для посыпки
- Сахар: 1 ч. ложка для активации дрожжей (по желанию)
- Разрыхлитель: 1 ч. ложка (или 1 ч. ложка сухих дрожжей)
- Семена: 2 ст. ложки (лен, кунжут, подсолнечник)
- Смесь для посыпки: семена (кунжут, мак, тыква), морская соль, паприка, сушеный чеснок.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Выбор способа замеса: если используются разрыхлитель, тесто готовится быстрее. Начать стоит с замеса муки, соли, разрыхлителя и семян, затем добавить теплую воду и оливковое масло. Если тесто недостает эластичности, можно добавить чуть-чуть воды или муки для нужной консистенции. Дать тесту отдохнуть 20-30 минут, накрыв его полотенцем.
Если на повестке дня дрожжевое тесто, в теплую воду растворить сахар и дрожжи, дать постоять 10 минут. В муку добавить соль и дрожжевую смесь, замесить тесто и оставить в тепле на 1-1.5 часа для ферментации.
Когда тесто готово, необходимо разогреть духовку до 180°C, а противни застелить бумагой. После этого обомните тесто, разделите на 2-3 части и раскатайте очень тонко (1-2 мм). На раскатанное тесто нанесите оливковое масло, затем щедро посыпьте смесью семян и специй. Выпекать нужно 10-15 минут до золотистого цвета, следя, чтобы не подгорели. После выпечки чипсы нужно дать остыть.
Советы для идеальных чипсов
Эти чипсы можно модифицировать по вашему желанию. Добавьте в тесто пряности или сыр для особого вкуса, обжаренный лук придаст дополнительный аромат. Хранить готовые чипсы лучше в бумажном пакете, чтобы они оставались хрустящими. Подавайте их с любимыми соусами или просто наслаждайтесь ими в чистом виде. Приятного аппетита!
