На московской Трубной улице открылось французское бистро Trompette, ставшее настоящей находкой для любителей кулинарных экспериментов. С момента открытия концепция заведения привлечения внимания благодаря своей уникальной атмосфере и изысканному меню, вдохновленному традициями юга Франции, особенно Марселя.
Интерьер, который создает атмосферу
Интерьер бистро выделяется элегантной простотой: белоснежные скатерти, стильная темная мебель и теплые кремовые стены взаимодействуют, создавая уютную обстановку. Несмотря на небольшую площадь, здесь царит атмосфера дружелюбия, а за уютным столиком вечерняя суета зимней Москвы кажется далекой.
Меню с французским акцентом
Разработка меню — амбициозный проект, в который были вовлечены шеф-повара из Франции и российские кулинары. Концепция блюда привлекает внимание своим фокусом на свежих морепродуктах и региональных деликатесах. Основные позиции включают:
- Крудо из гребешков: Мастера отказались от традиционной нарезки и применили специальный пресс, позволяющий сохранить сочность и текстуру морепродуктов.
- Буйабес: Этот легендарный рыбацкий суп подают в авторской интерпретации, которая, хотя и отличается от классической, радует гурманов.
- Курица на вертеле: Маринованная в течение двух дней, она становится невероятно нежной и ароматной — идеальный выбор для настоящих мясоедов.
Среди закусок стоит попробовать осьминога и пирог с рататуем, а также гарниры, включая поджаренный лук-порей с фундуком, который отлично дополняет основные блюда.
Десерт, который завершают французскую трапезу
Трапеза в Тромпетте не была бы полной без десертов. Теплые мадлен с ванильным соусом — это тот самый сладкий аккорд, который завершает обед или ужин. Каждое блюдо здесь создано с любовью и вниманием к деталям, что подтверждает желание заведения переносить своих посетителей в атмосферу французских бистро.
Итак, Trompette — находка для искушенных гурманов и тех, кто мечтает порадовать себя гастрономическим путешествием без выезда из Москвы. Однако, важно помнить о предварительном бронировании, так как популярность бистро уже высока.
