Песочное печенье, которое сочетает в себе легкость и простоту, завоевывает сердца гурманов всех возрастов. Благодаря своей рассыпчатой текстуре и незабываемому вкусу, оно становится идеальным лакомством к чаю или кофе, особенно когда к вам неожиданно заглянут друзья или близкие, пишет канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты для идеального печенья
- 350 г пшеничной муки
- 130 г сахарной пудры
- 200 г сливочного масла
- 1 яйцо
- Соль по вкусу
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 50 г кунжута
Приготовление: шаг за шагом
Секрет вкусного песочного печенья начинается с качественных ингредиентов. Для начала, сливочное масло должно быть комнатной температуры, чтобы его было легко взбивать. Важно взбивать масло до легкости и светлого оттенка. Затем в него добавляют сахарную пудру и тщательно перемешивают. Если нет под рукой сахарной пудры, можно использовать обычный сахар.
В массу вводится яйцо, после чего снова тщательно перемешивают. Далее в тесто просеивают муку, смешанную с разрыхлителем, добавляя её постепенно. Замешивание теста должно быть недолгим — как только оно начнет собираться в комок, его укутывают в пленку и помещают в холодильник на 20-30 минут.
После охлаждения тесто делят на две части. Одна из них остается в холодильнике, а вторая раскатывается до толщины 3-4 мм. Форма для печенья не имеет большого значения, так как полученные кружки будут нарезаны при помощи фигурной выемки. Нарезанные печенья смазывают желтком, посыпают кунжутом и отправляют в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.
Результат: рассыпчатое печенье, которое тает во рту, с хрустящей корочкой и нежным ароматом орехов. Это печенье не только удобно готовить, но и выглядит впечатляюще, что делает его идеальным десертом для любого стола.
