Луковые кольца – любимая закуска многих, идеально дополняющая вечерние посиделки с друзьями. Их хрустящая корочка и мягкая начинка создают неповторимое сочетание. Вдохновляйтесь рецептом, который позволит вам воспроизвести этот легендарный вкус прямо у себя дома, дополнив закуску аппетитным чесночным соусом, пишет канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
Для луковых колец:
- Лук – 3 шт.
- Мука – 200 г
- Панировочные сухари – 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Растительное масло – 0,5 л
- Сыр (например, Гауда) – 150 г
- Соль и специи по вкусу
Для соуса:
- Мука – 1 ст.л.
- Сливки 10% – 200 мл
- Горчица – 1 ч.л.
- Подходящие специи по вкусу
- Укроп – немного
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль по вкусу
Приготовление луковых колец
Начать стоит с подготовки лука. Каждую луковицу нарезать кольцами толщиной около 1 см, при этом большие кольца следует соединить с более мелкими, чтобы образовать аккуратные основы для начинки. Теперь время для сыра: аккуратно нарезать его на тонкие пластинки и вложить их между двумя кольцами лука. Эти заготовки помещаются в морозильник на 30 минут, чтобы сыр хорошо охладился и не вытекал при жарке.
Приготовление соуса и жарка
В это время можно заняться соусом. В сотейнике разогреть 1 ст.л. муки, затем добавить сливки, щепотку соли и любимые специи. В завершение добавить пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный укроп с горчицей. Все хорошо перемешать и снять с огня. Соус должен получиться нежным и не слишком густым.
Для жарки потребуется нагреть в сотейнике 0,5 л масла. В одной тарелке взбить яйца с добавлением соль и специй, а в другой подготовить муку и панировочные сухари. Обвалять каждое колечко: сначала в муке, затем в яичной смеси, снова в муке, и наконец в панировочных сухарях. Эти шаги обеспечат идеальную корочку. Далее отправить луковые кольца в горячее масло и жарить до золотистой корочки.
Готовые луковые кольца следует выложить на тарталетки с бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнее масло, и подавать вместе с приготовленным чесночным соусом. Эти простые, но невероятно вкусные луковые кольца точно порадуют всех любителей фастфуда.
