В мире кулинарии шпинат часто воспринимается как полезный ингредиент для салатов и здоровых блюд, однако его можно использовать и для приготовления сладостей. Рецепт изумрудного торта, включающего шпинат и киви, завоевывает популярность благодаря своей яркой презентации и сбалансированному вкусу, где шпинат практически незаметен.
Почему стоит выбрать шпинат?
Шпинат — это не только источник витаминов и минералов, но и удивительный элемент для выпечки. Благодаря его нейтральному вкусу, он придаст коржам яркий зеленый оттенок, делая десерты не только вкусными, но и визуально привлекательными. Таким образом, изумрудный торт станет настоящей изюминкой любого стола.
- Ингредиенты для коржа: мука, разрыхлитель, соль, ванилин, подсолнечное масло, сахар, яйца, шпинат и немного воды.
- Для крема: сметана, сахар и киви — именно эти компоненты создают идеальную гармонию вкусов, где кислинка киви отлично дополняет мягкий шпинатный корж.
Как приготовить изумрудный торт?
Для начала нужно тщательно промыть шпинат и измельчить его в блендере с добавлением небольшого объема воды, чтобы получить однородную, но с кусочками текстуру. После этого, в глубокой миске смешивают муку с разрыхлителем, солью и ванилином.
Следующий этап — взбить яйца с сахаром до пышной массы, а затем добавить растительное масло. Полученную смесь вмешивают в шпинатное пюре и перемешивают с сухими компонентами до получения однородного теста. Перекладывают в заранее подготовленную форму и выпекают при температуре 170°C около 50-60 минут.
После остывания коржа, его разрезают на два пласта, каждый из которых прослаивают кремом из взбитой сметаны с сахаром, украсив киви. Уникальность этого торта поражает: он выглядит ярко, необычно и очень аппетитно, что делает его идеальным для праздников.
