Выпечка на кефире обладает удивительной универсальностью: она вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Этот замечательный рецепт позволит быстро накормить всей семьей, радуя близких разнообразными начинками. Процесс подготовки не займет много времени, и результат вас приятно удивит.
Этапы приготовления теста и начинки
Начать стоит с теста на кефире, которое необходимо оставить в холодильнике на 30 минут. За это время можно заняться начинкой:
- Порезать 250 г свежего шпината.
- Смешать его с 250 г творога и натертым на крупной терке 100 г сыра.
- Добавить по вкусу специи: соль, перец и паприку, тщательно перемешать.
Формирование и запекание выпечки
По истечении 30 минут тесто извлекается из холодильника и делится на шесть равных частей. Каждую часть раскатывают в тонкий пласт, на один край которого выкладывают приготовленную начинку. Далее трубочку аккуратно заворачивают и выкладывают на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
Чтобы выпечка была более аппетитной, необходимо приготовить заливку из сметаны и одного желтка. Эту смесь следует аккуратно смазать поверх трубочек. Затем, противень помещают в разогретую до 180 градусов духовку и выпекают в течение 20-25 минут, пока не образуется румяная корочка.
Ингредиенты для приготовления
- Кефир – 0,5 стакана
- Молоко – 0,5 стакана
- Растительное масло – 0,5 стакана
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Уксус (яблочный 6%) – 1 ст. ложка
- Мука – 400 г
- Начинка: шпинат – 250 г, творог – 250 г, сыр – 100 г, растительное масло – 2 ст. л., специи по вкусу
- Масло для смазки – 80 мл
Получается невероятно мягкая и ароматная выпечка, которая непременно станет любимым угощением на вашем столе. Приятного аппетита!
