Сиговые - это не просто рыбы, это настоящие вызовы для рыбоводов. Несмотря на высокую ценность в кулинарии, их сложно разводить в условиях УЗВ. Почему так? Система может быть настроена, но природа всегда требует строгости и внимания.
Где обитают сиговые рыбы
Сиговые не жители простых прудов, они предпочитают холодные воды Сибири и Северной Америки. В России их ловят в горных реках Сибири, таких как Лена, Енисей и в водах Байкала. Каждый вид требует специфических условий:
- Пелядь и чир: предпочитают чистые северные озера.
- Муксун и нельма: обитают в реках с быстрым течением.
- Омуль: это жемчужина Байкала.
- Белорыбица и пыжьян: малоизвестные, но необычные жители северных рек.
При размножении сиговых в УЗВ важно воспроизвести их естественные условия. Даже небольшой сбой в температуре или качестве воды может иметь серьезные последствия.
Специфика и требования к выращиванию сиговых
Сиговые - это не обычные рыбы. Они требуют особого подхода и внимания. Их среда обитания в холодной воде подразумевает строгие требования к качеству: температура, кислород и еще много нюансов. Например, икра требует температуры менее 1 °C, а молодь - около 14–16 °C. Каждое отклонение может привести к стрессу и гибели.
Новички в аквакультуре должны помнить о:
- Температурных режимах: постоянный контроль критичен.
- Кислороде: содержание должно быть на уровне 9–11 мг/л.
- Питании: регулярные и небольшие порции для оптимального роста.
Экономическая сторона выращивания сиговых
Несмотря на сложности, сиговые рыбные фермы могут быть прибыльными. Муксун и нельма, как премиальные сорта, имеют высокие рыночные цены, что делает их привлекательными для бизнеса. Так, собирая 50 тонн муксуна за год, фермер может рассчитывать на чистую прибыль около 30-35 миллионов рублей. Напротив, пелядь оказывается убыточной из-за высокой себестоимости подачи.
Однако, для успешного хранения и разведения сиговых, необходимы значительные инвестиции в оборудование и постоянное внимание к процессу. Важно развивать эту нишу, при этом учитывая риски и специфичные требования.
