Заготовки с уксусом, безусловно, имеют свой особенный вкус, который не всем по душе. Тем не менее, это не значит, что стоит отказываться от консервации. Прекрасной альтернативой станет рецепт маринованных кабачков с использованием лимонной кислоты. Они получаются сочными, умеренно пикантными и отлично подходят как для закусок, так и для салатов.
Рецепт кабачков с лимонной кислотой на зиму
Неважно, какие кабачки вы выберете — можно использовать любые, но у старых стоит удалить кожуру для лучшего вкуса.
Приготовление:
Ингредиенты:
- Кабачок – 600 г
- Сахар – 1,5 ст. ложки
- Соль – 1 ст. ложка
- Лимонная кислота (без горки) – 1 ч. ложка
- Зонтики укропа – 2-3 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Листья хрена (крупный) – 1 шт.
Теперь ваши зимние заготовки станут настоящей изюминкой на столе!
