Порадуйте себя и близких солеными огурцами по немецкому рецепту с интересными добавками

Соленые огурцы это классика русского стола, однако что если добавить немного международного колорита? Вместо привычных способов, стоит попробовать уникальный немецкий рецепт, в который добавляют листья винограда и вишни, а также тархун. Это придаст огурцам особые нотки вкуса и аромата!

Что понадобится для приготовления?

Ингредиенты для 5 литров:

• 3 кг крепких небольших огурцов
• 6 листьев винограда
• 2 стебля укропа с зонтиками
• Листья вишни и свежий эстрагон
• 2 луковицы
• 2 горсти соли

Для рассола:

• 1 литр воды
• 50 грамм соли

Подробная инструкция по засолке

Процесс начинается с тщательной подготовки. Необходимо помыть огурцы, а затем натереть их солью и оставить на ночь. На дно емкости для засолки укладываются листья вишни и винограда. Затем огурцы размещаются слоями, между которыми стоит проложить укроп, эстрагон и лук, нарезанный кольцами.

После этого нужно приготовить рассол: растворить соль в воде и залить им огурцы так, чтобы они были полностью покрыты. Сверху положите деревянный круг или тарелку, а на нее груз. Накройте емкость тканью и оставьте ее в тепле на срок от недели до полутора.

Когда пройдет нужное время, поместите заготовку в прохладное место. Рассол может стать мутным, а огурцы приобретут характерный зеленый оттенок. Это нормальный процесс, а перед употреблением их просто необходимо промыть холодной водой.

Для сохранения качества, стоит периодически убирать листья из рассола, чтобы замедлить образование плесени. Избегайте использования металлических предметов для извлечения огурцов так они дольше сохранят свежесть.

Этот немецкий рецепт не только разнообразит ваши закуски, но и надолго сохранит летние ароматы. Почему бы не попробовать сегодня?