Ищете идеальный завтрак, который сочетает в себе простоту и питательность? Представляем вашему вниманию фасолевый паштет — это не просто намазка для тостов, а настоящая находка для тех, кто ценит здоровую пищу. Растительная основа в виде фасоли и грибов делает его неимоверно насыщенным и вкусным, что позволит вам забыть о голоде на долгое время.
Ингредиенты:
- Фасоль (красная или белая) — 100 г
- Шампиньоны — 200 г
- Репчатый лук — 1 шт. (средняя)
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Соль — 1/2 ч. л. (по вкусу)
- Черный перец молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки — 2-3 ст. л.
Приготовление паштета
Для начала, фасоль следует замочить на 4 часа или лучше на ночь. Варить ее нужно до полной готовности — около 40 минут. Если не хотите замачивать, варите приблизительно 1,5 часа. Лук нарезается кубиками, морковь трется на крупной терке, а грибы (шампиньоны или любые другие) лучше нарезать пластинками.
На сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости, добавив немного масла. Затем отправьте туда грибы и жарьте до испарения влаги. После этого в блендер отправьте фасоль, овощи, приправьте солью и перцем, а также можно добавить специи по вкусу. Пробейте до однородной массы; если паштет получился густым, добавьте немного воды от вареной фасоли.
Полезные советы
- Консистенция: представьте опции! Паштет может быть как идеально гладким, так и с кусочками — это на ваш вкус.
- Подача: дайте паштету настояться в холодильнике хотя бы час — так он станет вкуснее. Отлично сочетается с тостами, крекерами или свежими овощами.
- Хранение: в закрытой емкости в холодильнике паштет сохранит свежесть 3-4 дня.
Этот паштет — яркое свидетельство того, как из простых ингредиентов можно создать настоящую кулинарную изюминку. Если вы ищете постные блюда, стараетесь сократить потребление мяса или просто хотите попробовать что-то новое, этот рецепт станет отличным выбором, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
