Этот пирог представляет собой замечательный вариант домашней выпечки, который легко готовится, особенно если под рукой оказалась банка консервированной клубники. Благодаря ягодам в сладком сиропе, десерт получается невероятно сочным, ароматным и мягким. Он станет идеальным угощением как к чаю, так и к кофе, а на следующий день его вкус только улучшится.
Ингредиенты:
- Сахар — 50 г
- Ванилин — 1 г
- Яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 100 г
- Сироп от консервированной клубники — 120 мл
- Мука — около 200-220 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Консервированная клубника — 300 г
Способ приготовления:
В глубокой миске нужно соединить яйца, сахар и ванилин. Взбить венчиком в течение минуты, пока масса не станет светлой и слегка пышной; при этом не следует добиваться плотной консистенции – достаточно немного увеличить объем.
Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи, затем остудить до комнатной температуры. Вливать масло в яичную смесь, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
Добавить сироп от клубники и снова перемешать. Этот ингредиент придаст пирогу особую сочность и выразительный аромат ягод.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Постепенно вводить сухую смесь в жидкую основу, осторожно замешивая тесто. Оно должно быть чуть гуще, чем тесто для оладий – текучим, но не слишком жидким.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Перелить тесто в форму, выровнять поверхность. Отцеженные клубничные ягоды при необходимости нарезать пополам и аккуратно расположить сверху, слегка втапливая в тесто.
Предварительно нагреть духовку до 180 °C. Выпекать пирог приблизительно 40 минут до золотистого цвета, проверяя готовность деревянной шпажкой – она должна выходить сухой.
Готовый пирог достать из духовки и, пока он еще горячий, полить 1-2 столовыми ложками клубничного сиропа. Позволить пирогу немного остыть, после чего он будет легко нарезаться и прекрасно держать форму.
