При подготовке к праздникам многие выбирают мясные блюда, но сегодня стоит обратить внимание на великолепное рыбное угощение, которое станет настоящим украшением стола, пишет Дзен-канал "Здесь все вкусно.".
Для приготовления данного блюда, рассчитанного на 2-3 порции, понадобятся:
- Свежемороженая рыба двух сортов: красная и белая — по 400 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Шпинат — 2 больших пучка
- Сыр полутвердый — 150 г
- Сметана 20-25% — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Масло для обжаривания
- Соль и перец по вкусу
Для начала, рыбу необходимо филеировать и нарезать крупными брусочками шириной около 1 см. Лук нарезать полукольцами и обжарить в небольшом количестве масла до прозрачности, слегка подсолив. Затем добавить в сковороду шпинат и накрыть крышкой.
Далее следует приготовить формочки для рыбных башенок. Для этого подойдет силиконизированный пергамент, который нужно свернуть в цилиндрические формы высотой 8-10 см и закрепить края зубочистками. Формы разместить на поддоне для запекания.
Кусочки рыбы посолить и поперчить, обвалять в взбитом яйце и выложить в подготовленные формочки. На дно положить белую рыбу, такую как минтай или треска, а по краям — красную, например, горбушу.
Теперь к немного остывшему шпинату добавить натертый сыр и сметану, перемешать и распределить начинку по формам. Запекать рыбные башенки в духовке при температуре 180°C около 30 минут.
Подавайте горячими, аккуратно сняв бумажные формы. Это блюдо в индивидуальной подаче выглядит просто великолепно.
Есть альтернативный, более быстрый способ приготовления, без духового шкафа. Рыбные башенки можно выложить на смазанную сковороду, накрыть крышкой и потушить на минимальном огне в течение 15 минут. Это также очень вкусно и позволит сэкономить время.
При таком способе башенки будут чуть ниже и не совсем идеальной формы, однако это никак не повлияет на вкус. Начинка из шпината с сыром обогатит рыбу своим ароматом, сделает ее сочной и нежной. Рекомендуем попробовать!
