На повестке дня — яркие и полезные шпинатные рулетики с творожным сыром и слабосолёной красной рыбой. Это идеальный вариант для любого стола, который станет не просто закуской, но и настоящим украшением.
Ингредиенты для идеального перекуса
- 150 г свежего шпината
- 3 яйца (желательно охлаждённые для лучшего взбивания белков)
- 50 г муки
- 200 г творожного сыра
- 200-250 г слабосолёной красной рыбы
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начните с тщательной мойки шпината, затем обсушите его. Превратите зелень в пюре с помощью блендера.
2. Отделите желтки от белков. Желтки смешайте с шпинатом, а белки пока отставьте в сторону. Добавьте муку к шпинатной смеси и аккуратно перемешайте до однородного состояния.
3. Взбейте белки до крепких пиков и осторожно введите их в шпинатное тесто, используя лопатку и двигаясь снизу вверх.
4. Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень пергаментом. Вылейте тесто, разровняйте в прямоугольник толщиной около 0,5 см и выпекайте 10 минут.
5. Дайте блинчику немного остыть, после чего равномерно намажьте его творожным сыром, выложите ломтики красной рыбы, распластав их при необходимости.
6. Аккуратно сверните рулет, используя пергамент как помощь. Заверните рулет в пищевую плёнку и поставьте в холодильник минимум на час, чтобы он лучше держал форму.
7. Перед подачей освободите рулет от плёнки и нарежьте его толстыми ломтиками по 5 см.
Получившиеся рулетики порадуют вас нежным вкусом, освежающей кислинкой творожного сыра и немного солоноватым привкусом рыбы. Отличный выбор для фуршета, лёгкого ужина или даже завтрака!
