Если ваши котлеты оказались немного суховатыми, не стоит расстраиваться! Легко спасти ситуацию, подавая их с самодельной подливой, которая готовится всего за пять минут.
Эта подлива идеально дополнит не только котлеты, но и разнообразные гарниры, а также другие блюда. В ней нет ничего сложного, а результат вас порадует.
Ингредиенты
- 5 столовых ложек растительного масла (без запаха);
- 5 столовых ложек томатной пасты;
- 5 столовых ложек сметаны;
- 50 граммов сливочного масла;
- 5 чайных ложек муки;
- 3,5 стакана воды или бульона;
- Соль, черный перец и специи – по вкусу.
Приготовление
1. В небольшой кастрюле разогрейте растительное и сливочное масла на среднем огне, следя за тем, чтобы не допустить их кипения.
2. Добавьте муку и тщательно перемешайте до появления однородной массы. Лучше всего использовать венчик, чтобы избежать комочков.
3. Затем введите томатную пасту и снова тщательно перемешайте до равномерной консистенции.
4. Постепенно влейте часть бульона или воды, тщательно размешивая венчиком. Подлива начнет густеть; затем добавьте оставшийся бульон и снова перемешайте.
5. Приправьте подливу солью, перцем и любимыми специями. На этом этапе будет лучше воспользоваться силиконовой лопаткой или ложкой для более равномерного смешивания.
6. В завершение добавьте сметану и, как только подлива закипит, уберите с огня. Тщательно перемешайте.
Подлива готова! Она не только вкусная, но и сделает ваши котлеты сочными и нежными. Готовьте с удовольствием!
***
Приятного аппетита!
