Эта закуска станет истинным украшением любого праздничного стола. Маринованная селедка с зеленью и овощами — идеальное сочетание вкуса и простоты!
Для приготовления понадобятся две свежие сельди. Примечательно, что селедка с икрой менее жирная, чем с молоками, поэтому многие предпочитают именно такой вариант. Подготовка начинается с очистки рыбы: необходимо удалить кости и нарезать филе на удобные кусочки, сообщает канал.
Теперь пора заняться маринадом. В глубокой миске смешиваются кориандр, горчичные зерна, черный и душистый перец, а также лавровый лист. Далее нужно добавить 200 мл кипятка и оставить смесь остывать.
Когда маринад остынет, добавляются 1 столовая ложка соли и 4 столовые ложки сахара, а уже в конце — 90 мл уксуса 9%. Это соотношение соли и сахара проверено, и результат вас приятно удивит: сладким не будет, а вкус просто восхитительный!
Как только маринад будет готов, можно подготовить овощи. Лук режется полукольцами, морковь — тонкими кружочками, а зелень — мелко. Все ингредиенты нарезаны и готовы к сборке.
В специальной ёмкости все продукты укладываются слоями: лук, морковь, зелень и куски сельди. Эти слои повторяются несколько раз. Полученную массу заливают остывшим маринадом и оставляют на 2 часа, после чего отправляют в холодильник на сутки. И уже через сутки можно наслаждаться удивительным вкусом рыбы и хрустящими овощами.
Неудивительно, что этот рецепт часто вызывает восторг. Не только на праздниках, но и в обычные дни, такая закуска способна поднять настроение и сделать любой ужин более насыщенным!
Рецепт ингредиентов:
- Селедка — 2 шт
- Лук — 3 шт
- Морковь — 2-3 шт
- Петрушка — 1 пучок
- Маринад:
- Вода — 200 мл
- Соль — 1 ст.л
- Сахар — 4 ст.л
- Уксус 9% — 6 ст.л
- Кориандр в зёрнах — 2 ч.л
- Горчица в зёрнах — 2 ч.л
- Перец чёрный горошек — 0,5 ч.л
- Перец душистый горошек — 7-8 шт
- Лавровый лист — 3 шт
