Тыквенные семечки стали незаменимым элементом рациона многих людей благодаря своей питательной ценности и универсальности. Эти семена можно наслаждаться как в оболочке, так и без нее. Эксперт в области здоровья и питания, диетолог Элли Розен, делится советами о том, как правильно ввести тыквенные семечки в повседневное меню.
По словам Розен, тыквенные семечки богаты антиоксидантами, включая калий, магний, и железо. Они также содержат кальций, цинк, омега-3 жирные кислоты и растительный белок. Особенно следует отметить, что семена в скорлупе содержат больше клетчатки, что помогает насыщению.
Как правильно есть семена тыквы
Важно помнить, что сырые тыквенные семечки содержат фитиновую кислоту, что может усложнить их усвоение. Обжаривание семян помогает снизить уровень фитиновой кислоты и делает их более усваиваемыми. Простое решение — обжарить семена в духовке на противне в течение примерно 10 минут. Их можно использовать как добавку к салатам, граноле или просто наслаждаться ими в качестве перекуса.
Сроки хранения семян тыквы
Сырые неочищенные семечки рекомендуется хранить в герметичных контейнерах в сухом, прохладном месте, защищённом от высоких температур и солнечного света. При соблюдении этих условий семена сохранят свежесть около шести месяцев.
Что касается жареных семечек, их следует хранить в тех же условиях, но срок их хранения значительно меньше — всего две недели. Чтобы увеличить срок жизни жареных семян, лучше контейнер поместить в холодильник, где они могут оставаться свежими до двух месяцев.
Очищенные сырые семена идеальнее всего хранить в холодильнике до года, тогда как жареные могут сохранять свежесть месяц при низкой температуре или две недели при комнатных условиях, если хранятся в темном и прохладном месте.
