Рыбные котлеты — это не просто быстрое блюдо, это настоящий кулинарный опыт, который радует вкусом и ароматом. Многие помнят, как еще несколько десятков лет назад на столах часто появлялись именно такие котлеты, но с течением времени этот рецепт, к сожалению, немного потерял популярность. Уникальные рыбные котлеты, известные как "рубатки", предлагают совершенно другой подход, который сможет удивить даже самых искушенных гурманов, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты для тех, кто ценит качество
- 2 тушки минтая
- 1 куриное яйцо
- Свежий зеленый лук
- 2 отварные картофелины
- 1 столовая ложка майонеза
- Панировочные сухари для обсыпки
Приготовление: быстро и удобно
Основной секрет данной рецептуры — это отсутствие привычного рыбного фарша. Вместо этого используются целые тушки минтая, которые отварились в подсоленной воде с добавлением любимых приправ. Это не только придает котлетам насыщенный вкус, но и делает их невероятно сытными.
После того как рыба остынет до теплого состояния, её необходимо разобрать на филе, аккуратно отбирая кости и кожу. Кусочки филе не нарезаются, а рвутся руками, что помогает сохранить нежную текстуру и уникальный вкус.
Теперь в миске объединяются все компоненты: к размятой рыбе добавляются мелко нарезанный зеленый лук, яйцо, пару ложек тертого отварного картофеля и майонез. Все тщательно перемешивается до однородной массы.
Формируются небольшие котлетки, обваляющиеся в панировочных сухарях. Обжарить их следует на растительном масле до получения аппетитной золотистой корочки.
Как подавать: без лишних слов
Готовые котлеты лучше подавать с гарниром из отварных макарон, риса или картошки. И если рядом окажется соленый огурчик, то такое сочетание обернется настоящим праздником для ваших рецепторов! Не упустите шанс порадовать близких старинным рецептом, который вновь обретает популярность.
