Забудьте о привычных закусках! Мини-пирожки с говядиной становятся настоящей звездой новогоднего и праздничного стола. Эти небольшие кусочки счастья с пряной начинкой подарят вашим гостям настоящий гастрономический восторг. Тесто, приготовленное на кефире, отличается легкостью и мягкостью, а процесс его приготовления не требует долгих усилий.
Ингредиенты для идеальных пирожков
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 120 граммов отварной говядины;
- 12-15 оливок;
- Соль, черный и красный перец по вкусу;
- Щепотка тмина;
- 2 чайные ложки томатного соуса;
- Растительное масло для жарки;
- 240 граммов муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка соли;
- чайной ложки сахара;
- 85 граммов сливочного масла;
- 125 миллилитров кефира.
Из этих ингредиентов получается около 35-40 мини-пирожков, которые легко испечь. Все, что вам нужно, это установить температуру на 180°C и выпекать пирожки от 15 до 20 минут.
Этапы приготовления
Приготовление пирожков начинается с обжаривания мелко нарезанного лука на растительном масле до прозрачности. Затем добавляется чеснок, который необходимо обжарить в течение минуты. После этого добавляются специи: черный и красный перец, тмин и другие приправы, позволяя ароматам раскрыться еще больше. Далее измельченная говядина и оливки отправляются в сковороду, где всё заправляется томатным соусом и оставляется остывать.
Для теста муку просеивают и смешивают с разрыхлителем, солью и сахаром, добавляют мягкое сливочное масло, после чего постепенно вводят кефир. Тесто замешивают до однородности. Его делят на части, раскатывают и вырезают кружки, на которые выкладывают начинку. Края пирожков аккуратно защипываются, чтобы начинка не вылилась во время выпекания.
Не забудьте смазать пирожки желтком и посыпать тмином перед отправкой в духовку. Так они приобретут золотистую корочку и аппетитный вид!
Изысканный результат
По завершении выпекания, мини-пирожки выглядят просто великолепно: румяные и ароматные. Начинка имеет насыщенный вкус, благодаря удачному сочетанию говядины и пряных специй, что делает эти угощения идеальными для любого торжества.
