Результаты оказались шокирующими.
В ходе внушительной проверки красной икры, организованной Роскачеством, выявлены бактерии кишечной палочки в продукции пяти популярных марок. Об этом сообщает РИА Новости.
Замечания о качестве продукции
Важно отметить, что в исследованных образцах не нашли опасных патогенных микроорганизмов, таких как сальмонела и стафилококк, а также паразитов и их личинок. Тем не менее, кишечную палочку обнаружили в икре следующих брендов:
- «Московский рыбокомбинат»
- «Русское Море»
- «Красное золото»
- «Деликатеска»
- «Красная икра»
Продукция марок «МорМер» и «Горчаков» также показала превышение общего микробного числа.
Стандарты и несоответствия
В икре «Москва на волне» выявлено несоответствие по содержанию дрожжей. У некоторых образцов были определены отклонения во вкусе и запахе, что хоть и не является нарушением технических условий, не соответствует более строгим стандартам Роскачества. Например, некоторые икорные изделия имели горечь, остроту и кислое послевкусие.
Дополнительно заметили проблемы с содержанием соли в марках «Деликатеска» (недостаток) и «365 дней» (переизбыток). В одном из образцов обнаружено повышенное содержание жидкости, что также является нарушением стандартов.
Интересные находки
Забавный факт: в икре марки «Авача» на упаковке указана «икра горбуши», однако ДНК-анализ показал, что это икра кеты — более дорогого сорта. Роскачество предполагает, что это результат производственной ошибки.
Некоторые производители, узнав о результатах проверки, уже начали внутренние расследования и усилили контроль качества.
Фото: Freepik
