Совершенно доступные ингредиенты и в результате — блюдо на удивление вкусное! Этот простой рецепт домашних ньокков, также известных как клёцки или галушки, станет отличным решением для ужина.
Необходимые ингредиенты
- Тыква — 150 г (примерно для трёх порций)
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Вода — 1 ст. л.
- Цельнозерновая мука — 30 г (3 ст. л.)
- Пшеничная мука высшего сорта — 150 г
- Соль и сладкая паприка по вкусу
Как приготовить ньокки
Чтобы начать, нарезают тыкву небольшими кубиками и помещают в полиэтиленовый мешочек. Далее добавляют растительное масло и воду, тщательно перемешивают, после чего ставят в микроволновку на 5 минут при мощности 650-700 Вт. Это позволит тыкве быстро размягчиться без длительного варки.
После того как тыква будет готова, в неё добавляют соль и сладкую паприку, а затем превращают в пюре с помощью вилки или блендера. Затем добавляется мука — цельнозерновая и пшеничная. Если тесто окажется слишком липким, просто добавьте немного больше муки.
По завершении замеса, тесто должно быть эластичным и крепким. Для ускорения процесса варки ньокков, тесто можно нарезать прямо в кипящую воду с помощью ножниц — это быстро и удобно. Ньокки варятся всего 3-4 минуты, пока не всплывут на поверхность.
Подача и возможные варианты
Готовые ньокки можно сбрызнуть оливковым маслом и посыпать тертым сыром. По желанию, их также можно подавать со сметаной, жареным луком или томатным соусом. Эти варианты делают блюдо ещё более вкусным и универсальным.
Приятного аппетита!
