Не стоит говорить, что тыква вам не нравится! Возможно, дело просто в том, что вы еще не столкнулись с ней в вкусном варианте. Чтобы влюбиться в это направление кулинарии, не достаточно просто смотреть на тыкву — нужно попробовать её на вкус, и тогда жизнь заиграет новыми красками.
Сегодня предлагаются три рецепта тыквенного супа, которые способны покорить даже самых привередливых гурманов. Рассмотрим каждый из них подробнее — и начнем, пожалуй, с первого!
1. Нежный тыквенный крем-суп с копченой грудинкой
Даже если ваш избранник не разделяет любовь к крем-супам, этот рецепт должен его удивить! За вкус отвечает не только тыква, но и копченая грудинка, добавляющая насыщенности и аромата. Чуть-чуть перца чили добавит пикантности. Готовы?
Ингредиенты
- 300 г тыквенной мякоти (желательно мускатной)
- 150 г копченой грудинки
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл сливок (10% жирности)
- 150 мл воды
- 3 веточки тимьяна
- перца чили
- 1 ст. ложка растительного масла
- Соль — по вкусу
- Гренки и петрушка для подачи
Для приготовления начнем с обжаривания грудинки, затем добавляем лук и чеснок. После этого подмешиваем тыкву, тимьян и воду, доводим до кипения, а затем пюрируем до получения однородной массы. Завершаем с сливками и подаем с гренками.
2. Яркий тыквенный суп с кукурузой и сладким перцем
Этот суп — настоящая находка для любителей ярких вкусов. Легкие сладкие ноты кукурузы и перца идеально дополняют основную нотку тыквы. Попробуйте, и вы сами не заметите, как влюбитесь в тыкву.
Ингредиенты
- 200-250 г тыквенной мякоти
- 1 крупный помидор
- 1 сладкий болгарский перец
- 2-3 початка молочной кукурузы
- 1 средний стебель лука-порея
- 2 зубчика чеснока
- 1 л куриного бульона
- 1 ст. ложка сливочного масла
- Острый перец — по желанию
Приготовление начинается с обжаривания лука, далее добавляем тыкву, болгарский перец и помидор. После мягкости всех ингредиентов добавляем бульон и кукурузу, а затем тщательно пюрируем. Подают с украсами.
3. Экзотический тыквенный суп-пюре в азиатском стиле
Этот яркий суп просто необходимо попробовать! Как говорит Надежда Екимкина, нужно просто добавить остроты и пряностей, чтобы трансформировать его в настоящую кулинарную бомбу.
Ингредиенты
- 1 тыква (лучше мускатная)
- 1 репчатая луковица
- 3 картофелины
- 1 корень сельдерея
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ч. ложка тертого имбиря
- 1 острый перец
- 1 ч. ложка кумина
- 0.5 л кокосовых сливок
- 1 л овощного бульона
Пошаговое приготовление можно найти здесь. Летящие ароматы и уникальные специи сделают этот суп изюминкой вашего стола.
