Многие владельцы морозильников хранят запас ягод в пакетах, не зная, как их использовать. В этом рецепте предлагается легко и вкусно преобразить их в нежные конфеты с текстурой, напоминающей знаменитое «Птичье молоко». Простой процесс приготовления удивит всех результатом, и оно отлично подойдет для использования замороженных ягод, фруктов и даже тыквы. Небольшие навыки и доступные ингредиенты сделают это угощение настоящей находкой для вашей кухни.
Ингредиенты:
- Ягоды (свежие или замороженные) — 250 г
- Сахар — 100 г (по вкусу)
- Сок лимона — 1 ст. л.
- Быстрорастворимый желатин — 20 г (1 стандартная пачка)
Важно: Если используется обычный желатин, его необходимо замочить в холодной воде согласно инструкции на упаковке.
Способ приготовления:
Начинаем с 250 грамм любых ягод. Например, клубнику следует разморозить и измельчить в блендере до однородной массы. Если косточки доставляют неудобство, протрите через сито. Далее добавляем сахар, сок лимона и желатин. Если вы используете обычный желатин, предварительно замочите его в воде.
Смешиваем ингредиенты в блендере, затем выливаем массу в огнеупорную посуду и ставим на водяную баню. Постоянно помешивая, доводим до температуры в 80 градусов, не доводя до кипения. Как только масса немного остынет, начинаем взбивать её миксером до белой воздушной консистенции. Через 10 минут масса значительно увеличится в объёме.
Перекладываем в подготовленную форму и оставляем в холодильнике на час для застывания. Готовое суфле нарезаем на порции, поливаем растопленным шоколадом или обваливаем в сахарной пудре с добавлением кукурузного крахмала.
Конфеты готовы! Они легкие и невероятно вкусные — идеальное угощение к чаю. Также такой рецепт поможет вам использовать запасы ягод из морозильника, создавая восхитительные и натуральные лакомства для вечернего чаепития.
