Чебуреки с творогом, сыром и зеленью представляют собой аппетитные золотистые полумесяцы, наполненные насыщенной и сытной начинкой. Благодаря свежей зелени, вкус этих угощений становится по-настоящему ярким и интересным. Приготовление продолжается жаркой на сковороде до получения аппетитной румяной корочки.
Ингредиенты для чебуреков
Для создания вкусного теста понадобятся следующие продукты:
- Мука — 330 г (и немного для работы с тестом)
- Тёплая вода — 150 мл
- Свежие прессованные дрожжи — 15 г
- Соль — 0,5 ч. ложки
- Сахар — 1 ч. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Для начинки потребуется:
- Творог — 400 г
- Плавленый сыр — 75 г
- Свежая зелень — 70 г
- Соль — по вкусу
- Для жарки: растительное масло — 200-300 мл
Этапы приготовления
1. Начать процесс следует с размягчения дрожжей в тёплой воде (температура 35-40 градусов). К ним добавляют немного муки, соль и сахар, а затем вливают растительное масло. Все компоненты тщательно перемешивают до получения однородной массы.
2. Постепенно добавляют оставшуюся муку, замешивая тесто до однородного состояния. Готовое тесто помещают в пакет и оставляют в тепле на 20-30 минут для подъема.
3. После этого тесто делят на восемь частей, из каждой формируя шарики и накрывая их полотенцем. Оставляют на 10-15 минут.
4. Зелень измельчают, творог перетирают через сито или взбивают с помощью блендера. Сыр натирают и добавляют в творог, после чего все ингредиенты тщательно смешивают.
5. Каждый шарик теста раскатывают в лепешку, кладут на неё часть начинки, формируют полумесяц и плотно зажимают края. Далее, подготовленные чебуреки обжаривают в разогретом растительном масле до румяной корочки с обеих сторон — всего это занимает 5-7 минут.
6. Готовые чебуреки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир, и подают горячими к столу, наслаждаясь их неотразимым вкусом.
