Бисквит — это не просто десерт, а целая кулинарная традиция, которая бережно сохранялась на протяжении многих лет. В советский период это лакомство готовили в каждом доме, и сегодня оно вновь становится популярным. Бисквит можно использовать для приготовления различных сладостей: от шарлотки до бисквитных пирогов с ягодами или оригинального бисквитного печенья в формочках.
Ингредиенты для идеального бисквита:
- 4 яйца
- 180 г сахара
- щепотка соли
- 150 г муки высшего сорта
- 1 ч. л. ванильного сахара или ванилин на кончике ножа
Пошаговое руководство по приготовлению:
1. Начать следует с яиц: их необходимо разделить на белки и желтки. Белки взбивая с щепоткой соли, довести до состояния пены.
2. Желтки растереть с сахаром до получения однородной белой массы. Добавить ванилин и аккуратно вмешать муку, чтобы не потерять воздушность.
3. В последнюю очередь соединить массу белков с желтками и мукой, аккуратно перемешивая, чтобы тесто не осело.
4. Подготовить форму: смазать её растительным маслом и посыпать мукой или панировочными сухарями. Выложить тесто и равномерно распределить.
5. Выпекать бисквит в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке в течение 20-25 минут. Не открывайте дверцу духовки, иначе бисквит может опасть!
6. По завершении выпекания вынуть форму и, перевернув её, дать бисквиту остыть на решетке или полотенце.
Этот классический рецепт станет отличной основой для многих десертов, которые обязательно порадуют ваших близких и гостей.
