Ингредиенты
На 10 порций
- Баранья нога весом 2,7 кг
- Соль – 3 столовые ложки
- Молотый черный перец – 1 чайная ложка
- Чеснок – 5 зубчиков
- Лимон – 2 штуки
- Растительное масло – ? стакана
Подготовка маринада
В просторной банке рекомендуется объединить соль, черный перец, измельченный чеснок и растительное масло, добавив сок из двух лимонов. Закройте контейнер и хорошенько встряхните, чтобы все ингредиенты смешались в однородную массу.
Маринование мяса
Следующий шаг — подготовка мяса. Удалите лишний жир с бараньей ноги и обильно смажьте ее маринадом. Переложите в большую миску, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 24 часа. Не забудьте периодически смазывать мясо оставшимся маринадом для более насыщенного вкуса.
Приготовление на гриле
Перед началом жарки разогрейте гриль или мангал. За 40 минут до того, как планируете готовить, достаньте мясо из холодильника. Выложите баранью ногу на гриль и жарьте, переворачивая каждые 15 минут, до готовности — это занимает приблизительно 2 часа.
После окончания готовки переложите мясо на сервировочное блюдо и дайте ему постоять 10 минут для равномерного распределения соков. Приятного аппетита!
