Актуальные исследования показывают, что сок сельдерея стал настоящим фаворитом в мире здорового питания благодаря своему высокому содержанию витаминов, минералов и фитонутриентов. Известный своими целебными свойствами, этот продукт является привычным элементом народной медицины в разных уголках мира — от Европы до Азии и Африки.
Как сообщает издание Very Well Health, богатый антиоксидантами, такими как флавоноиды апигенин и лютеолин, а также полифенолами, сельдерей способен уменьшить воспаление и укрепить общее здоровье.
Поддержка гидратации
Состоящий на 95% из воды, сельдерей, дополненный калием — важным электролитом, отлично подходит для гидратации. Его увлажняющие свойства делают сок сельдерея универсальным напитком, способным поддерживать водный баланс в организме.
Благотворное влияние на пищеварение
Обилие воды в соке сельдерея способствует нормализации пищеварительных процессов. Исследования показывают, что достаточная гидратация помогает облегчить работу кишечника и предотвратить запоры. Кроме того, высокая концентрация клетчатки в нерафинированном соку может улучшить пищеварение, учитывая, что увеличение потребления клетчатки связано с оздоровлением системы пищеварения.
Сок как средство борьбы с воспалением
Содержимые в сельдерее фитонутриенты, такие как флавоноиды и полифенолы, обладают впечатляющими антиоксидантными свойствами, помогающими снизить уровень воспалений в организме. В соответствии с результатами ряда исследований, соединения на основе фитонутриентов сельдерея могут защитить организм от негативных последствий окислительного стресса.
Поддержка здоровья сердца
Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление сельдерея может привести к снижению артериального давления. Обилие флавоноидов и полифенолов, содержащихся в этом овощном соке, может оказывать благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, хотя точные механизмы этого процесса еще до конца не исследованы.
Питательная ценность
Сок сельдерея не только низкокалориен, но и содержит множество полезных элементов, таких как калий, кальций и витамины. Основные параметры питания на 100 мл сока:
- Калории: 40 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.4 г
- Углеводы: 7.8 г
- Клетчатка: 3.8 г
- Кальций: 109 мг
- Потassium: 625 мг
- Витамины A, C, K
Потенциальные ограничения
Сок сельдерея считается безопасным для большинства, однако его употребление не рекомендуется людям с аллергией на сельдерей или его компоненты. Некоторые сведения указывают на то, что у особо чувствительных людей нерафинированный сок может вызвать расстройства желудка, такие как диарея, сообщает канал.
