Салат Мельник – это настоящая находка для праздника! Многослойный, с мясом, грибами, яйцами и сыром, он станет одной из ярких изюминок новогоднего стола. Представляем два популярных рецепта: первый с картофельной основой, а второй – более легкий, без нее.
Ингредиенты
(на 6–8 порций)
- Отварное мясо (курица, говядина или телятина) – 250–300 г
- Грибы (маринованные, жареные свежие или восстановленные сушеные) – 200 г
- Репчатый лук – 1 шт. (предварительно обработанный: замаринованный или пассерованный)
- Солёные или маринованные огурцы – 2 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Твёрдый сыр – 200–250 г
- Майонез – по вкусу
- Растительное масло, соль, перец – по необходимости
Опционально:
- Картофель – 150–200 г (только для первого варианта)
Вариант 1: с картофельной подушкой
Для начала картофель отварите в мундире, после чего остудите и натрите на крупной терке, добавив по вкусу масло, соль и перец. В глубокую салатницу или кулинарное кольцо выкладывают ингредиенты в следующем порядке:
Процесс повторяется, пока не закончатся ингредиенты. Завершите обильным слоем тертого сыра, промазывая майонезом каждые 2-3 слоя или создавая 2-3 толстых слоя для четкой слоистости.
Вариант 2: без картофеля
Этот вариант станет классионным! Слои выкладываются в следующем порядке:
Топовый слой – пышная шапка сыра, которую лучше добавить перед подачей. Также можно заправить первый слой с грибами растительным маслом либо майонезом по вашему вкусу.
Вариации ингредиентов
Бюджетный вариант:
Курица (отварное бедро), консервированные шампиньоны или жареные свежие, сыр «Российский» или «Голландский».
Премиум вариант:
Отварная говядина или телятина, маринованные грузди или восстановленные белые грибы, пармезан (3–6 месяцев) или швейцарский сыр.
Приготовьте этот салат с любовью, и ваш праздничный стол будет по-настоящему запоминающимся!
