Рулетики из ветчины — простая закуска, которая легко впишется и в повседневное меню, и в праздничную сервировку. Сырная начинка с чесноком получается нежной и выразительной, а добавки вроде яйца, орехов или свежей зелени помогают менять вкус.
Классический вариант с яйцом
Ингредиенты: 400 г ветчины, 150 г твердого сыра, 4 вареных яйца, 2 зубчика чеснока, 100 г майонеза, петрушка, соль и перец.
Натрите сыр и яйца, добавьте измельченные чеснок и зелень, заправьте майонезом. При желании приправьте. Распределите начинку по ломтикам ветчины и сверните их. Уберите закуску в холодильник на 30 минут, чтобы рулетики держали форму.
С орехами или творожным сыром
С грецкими орехами: на 400 г ветчины возьмите 200 г сливочного сыра, 100 г измельченных орехов, 2 зубчика чеснока и немного укропа или петрушки. Смешайте начинку, приправьте по вкусу, заверните в ломтики ветчины. Перед подачей охладите полчаса и при желании нарежьте рулетики наискосок, пишет Кухонные Угодья.
С творожным сыром: смешайте 200 г сыра с 2–3 зубчиками чеснока и рубленой зеленью. При необходимости добавьте соль, перец или немного оливкового масла. Намажьте начинку на 300 г ветчины и сверните. Выбирайте ломтики средней толщины: слишком толстые неудобно сворачивать, а очень тонкие могут порваться.
Подача на шпажках
Для порционной закуски смешайте 150 г тертого сыра, 2–3 зубчика чеснока, зелень и 2–3 столовые ложки сметаны или майонеза. Выложите начинку на 200 г ветчины, сверните ломтики и закрепите шпажками. В начинку можно добавить тонкие полоски огурца или сладкого перца. Подавайте сразу либо предварительно охладите.
Чтобы рулетики выглядели аккуратно, не кладите слишком много начинки и оставляйте свободными края ломтика. Готовую закуску можно украсить зеленью и дополнить свежими овощами.
