Советская кухня — это не только простые блюда, такие как тушенка или макароны по-флотски. СССР славился разнообразием кулинарных шедевров, которые сегодня, к сожалению, утратили свою популярность. Некоторые из этих рецептов по праву могут занимать место на столах современных хозяек.
Представляем вниманию пять забытых блюд, которые проявляют свою ценность даже сегодня. Они не только просты и экономны, но и невероятно вкусны.
1. Сельдь под шубой – обновленный взгляд
Версия «сельди под шубой» в советские времена отличалась от сегодняшней. Здесь вместо привычных слоев из картошки, свеклы и майонеза использовались маринованные лук, яблоки и соленые огурцы.
Ингредиенты:
- Сельдь слабосоленая – 1 шт.
- Картофель – 2 шт. (отварной)
- Свекла – 1 шт. (отварная)
- Яблоко (кислое) – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт. (маринованный в уксусе)
- Майонез – 100 г
Приготовление:
Почему стоит вернуть? Этот вариант менее приторный и добавляет свежести благодаря яблоку и луку.
2. Ленинградский рассольник – наследие блокадных времен
Этот суп стал символом выживания в послевоенные годы. Его готовили на мясном бульоне с перловкой и солеными огурцами.
Ингредиенты:
- Говяжьи почки – 200 г
- Перловая крупа – 50 г
- Соленые огурцы – 2 шт.
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Рассол огуречный – 100 мл
Приготовление:
Почему стоит вернуть? Этот суп является источником белка и энергии, а его вкус вызывает ностальгию.
3. Сырники по-советски – неожиданное сочетание
В СССР сырники часто готовили из брынзы или сулугуни, создавая соленую и хрустящую закуску, которую подавали с чесноком и сметаной.
Ингредиенты:
- Брынза – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 2 ст. л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень (укроп, петрушка)
Приготовление:
Почему стоит вернуть? Это интересная альтернатива привычным сладким сырникам, сытная и острая.
Эти блюда не только вызывают ностальгию, но и представляют собой доступные и вкусные варианты современного меню. Почему бы не вернуть хорошие традиции на наши столы?
