Каждый мужчина заслуживает вкусной и заботливой еды. А что может быть лучше, чем аппетитные говяжьи ребрышки, приготовленные в насыщенном пивном соусе? Это идеальный рецепт на 23 февраля, который позволит порадовать любимого или порадовать себя на празднике!
Ингредиенты на 2 порции по 450 г:
- Говяжьи ребра – 800 г
- Темное пиво – 250 мл
- Перец чили – 1 шт.
- Чернослив – 150 г
- Растительное масло – 40 мл
- Морковь – 80 г
- Стебель сельдерея – 80 г
- Репчатый лук – 120 г
- Ягоды можжевельника – 9 шт.
- Розмарин – 1 веточка
- Петрушка – 1 веточка
- Микрозелень – 2 г
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
На среднем огне разогреть сковороду, добавить растительное масло и положить ребра. Обжаривать до золотистой корочки со всех сторон.Овощи (морковь, сельдерей и лук) нарезать средними кубиками.Зажаренные ребра переместить в кастрюлю, а на той же сковороде обжарить нарезанные овощи до золотистого оттенка.Соединить в кастрюле обжаренные овощи и ребра, добавить можжевеловые ягоды, нарезанный чернослив, розмарин, пиво, соль и перец. Томить на медленном огне 1-1,5 часа под крышкой.Когда ребра готовы, вынуть их, а бульон с овощами, черносливом и ягодами пробить в блендере до состояния однородного соуса.Полить ребра получившимся соусом и украсить микрозеленью, нарезанным перцем чили и петрушкой.Приятного аппетита!
