Приготовление карри с тофу и овощами — это не только удовлетворение ваших вкусовых рецепторов, но и способ удивить своих близких. Это легкое и сытное блюдо идеально подходит для обедов и ужинов. Вот как его приготовить!
Необходимые ингредиенты
Тофу — 175 г
Картофель — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Кокосовое молоко — 200 мл
Карри — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль и перец — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Подготовка тофу: Нарезать тофу кубиками размером 2x2 см и обжаривать на растительном масле 5-7 минут до золотистой корочки. Выложить на тарелку.
Овощи: Картофель, кабачок и морковь нарезать кубиками. Если картофель молодой, можно не очищать.
Обжарка овощей: В сковороду добавить картофель и морковь, обжаривать 4-5 минут, затем добавить кабачок и продолжать готовить еще 3-4 минуты.
Смесь с карри: Уменьшить огонь, добавить карри и обжаривать 1-2 минуты. Затем влить кокосовое молоко и хорошо перемешать.
Тушение: Довести до легкого кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
Финальные аккорды: Посолить и поперчить, добавить обжаренный тофу, перемешать и готовить еще 2-3 минуты.
Подача: Дать настояться под крышкой 5-10 минут перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Для идеального сочетания вкуса можно использовать индийские специи, которые сделают блюдо ещё более насыщенным.
