Приготовление скумбрии в духовке — это отличный способ порадовать семью вкусным и полезным блюдом. Эта нежная рыба подходит как для обеда, так и для ужина, а её порция может накормить 3-4 человека, особенно если подать с гарниром или салатом.
Список ингредиентов
- 2 рыбки скумбрии
- 2 зубчика чеснока (пропущенные через пресс)
- 4 ч. л. свежей петрушки
- 2 помидора, нарезанных кубиками (вяленые помидоры подойдут еще лучше)
- 2 ст. л. сливочного масла
- соль по вкусу
- 1 ст. л. лимонного сока
Пошаговое приготовление
1. Начать стоит с подготовки скумбрии: тщательно выпотрошите её и обрежьте головы.
2. Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты, кроме рыбы, до однородной массы.
3. Промойте рыбу и осторожно посолите как снаружи, так и внутри. Сделайте три надреза на каждой рыбке (достаточно одной стороны), это поможет лучше впитать вкус маринада.
4. В каждый надрез положите по teaspoon маринада, а оставшуюся часть налейте внутрь скумбрии.
5. Выложите запеченную рыбу на противень с бумагой для выпечки и распределите оставшийся маринад по всему мясу.
6. Оберните скумбрию свободным краем бумаги и поместите в заранее разогретую духовку до 180 градусов по Цельсию, ставьте на среднюю полку.
7. Запекайте блюдо в течение 30 минут, чтобы рыба сохранила свою нежность и вкус.
Сервировка и подача
Подавайте скумбрию в горячем виде прямо из духовки — она наполнит ваш дом ароматом и радостью! Создайте идеальный ужин, добавив свежий салат или гарнир по вашему выбору.
