Зима в разгаре, и многие кулинары запасаются замороженными ягодами, чтобы радовать себя и близких. Из них можно создать не только вкусные, но и полезные десерты, а также домашний йогурт. В этом рецепте в центре внимания окажется йогуртница, которая поможет быстро подготовить вкусные лакомства.
Готовим натуральный йогурт
Для начала нужно собрать все необходимые ингредиенты. Для домашнего йогурта потребуется 1 литр молока (желательно с жирностью 3.5%) и 100 грамм натурального живого йогурта. Ингредиенты тщательно перемешиваются до однородности, после чего смесь разливается по баночкам. Затем банки помещаются в йогуртницу, которая устанавливается на 40 градусов на 8-9 часов.
Проведите всего 5 часов, и ваш йогурт будет готов. Он получится не кислым, а приятного густого консистенции, идеально подходящим для создания десертов.
Создаем сладкую пастилу и безе
Замороженные ягоды отлично подходят для переработки, и в этом рецепте используется малина. Для начала её размораживают и протирают через сито, чтобы избавиться от косточек. Количество ягод можно варьировать в зависимости от желаемого объема пастилы.
Далее к малине добавляются пара блендером переработанных яблок. Подслащить массу можно по вкусу, тщательно перемешав ингредиенты. Полученную массу нужно выложить на поддон, слегка смазанный растительным маслом.
Не забудьте про безе: три белка комнатной температуры взбиваются до образования крепкой пены, а затем к ним добавляется 150 граммов сахарной пудры. Получённую массу оформляют с помощью кондитерского мешка. Сушить безе следует при температуре 70 градусов в течение 4 часов, а пастила будет готова за 8 часов, в зависимости от толщины слоя.
Подробный видеорецепт
Для тех, кто хочет максимально точно следовать рецепту, доступен видеорецепт, где очень подробно показан каждый этап приготовления.
