Идеальное блюдо для гурманов
Нежный сибас, запечённый с ароматными приправами, в сочетании с восхитительными соусами — это блюдо, которое стоит попробовать каждому. Идеально подходит для обеда или лёгкого ужина, оно сочетает в себе богатство вкусов и элегантность подачи.
Порции: 4, Время приготовления: 40 минут
Питательная ценность на порцию
Калорийность — 1327 ккал, белки — 106,1 г, жиры — 85,8 г, углеводы — 35,4 г.
Ингредиенты
- Сибас — 4 штуки
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу
- Кедровые орехи — 150 г
- Красный винный уксус — 1.5 ст. ложки
- Лимон — 1/2 штуки
- Оливковое масло — 100 мл
- Молотый душистый перец — по вкусу
- Грецкие орехи — 150 г
- Сладкий перец — 8 штук
- Чеснок — 1 зубчик
- Винный уксус — 1 ст. ложка
- Соус наршараб — 1 ст. ложка
- Паприка — 1 ст. ложка
Приготовление
Сначала подготовьте сибаса: очистите, посолите и посыпьте перцем. Выложите его на смазанный маслом противень и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 35 минут.Пока рыба запекается, приступите к приготовлению таратора. В ступке растереть зубчик чеснока с солью. Кедровые орехи измельчите в блендере до пастообразного состояния, затем добавьте чеснок и остальные ингредиенты. Влейте 6 столовых ложек воды и ещё раз прокрутите. Соус должен быть похож на густые сливки, при необходимости разбавьте водой.Для мусака нарежьте болгарский перец и добавьте его в блендер вместе с грецкими орехами. Измельчите до однородной массы. В ступке растолките чеснок с соли, а затем смешайте с перечно-ореховой пастой и добавьте в неё остальные ингредиенты. При необходимости отрегулируйте консистенцию с помощью воды.
