Салат «Дамский каприз» с курицей и черносливом стал настоящей жемчужиной на праздничном столе. Его гармоничное сочетание ингредиентов не оставляет равнодушным ни одного гурмана. Приготовление этого блюда не займёт много времени, а результат, безусловно, порадует, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Запекаем курицу
Для начала необходимо взять филе куриного филе, тщательно обсушить его бумажным полотенцем. Затем приправьте карри, молотым перцем и солью. Не забудьте смазать мясо растительным маслом, после чего заверните его в фольгу. Запекайте курицу в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 25 минут.
Подготовка остальных ингредиентов
Пока куриная грудка запекается, можно заняться остальными составляющими салата. Чернослив необходимо тщательно промыть, затем нужно залить его кипятком и оставить на 15 минут для размягчения. Яйца отвариваются в кипящей воде в течение 10 минут, после чего их следует охладить под струей холодной воды.
Грецкие орехи также требуют внимания: их необходимо перебрать, удалив перегородки, затем слегка поджарить на сухой сковороде при умеренном огне. После этого орехи нарезаются в крошку.
Сборка и сервировка салата
Запечённую курицу нужно остудить, а затем нарезать тонкими ломтиками или разобрать на волокна. На сервировочное блюдо по краям выложите листья салата, а в центре установите кулинарное кольцо. Смешайте курицу с майонезом и первым слоем заполняйте кольцо.
Чернослив, нарезанный небольшими кусочками, распределите равномерно поверх куриного слоя и смажьте майонезом. Затем натрите варёные яйца на крупной тёрке, выложите их следующим слоем и вновь нанесите майонез. Этот слой можно немного приправить чёрным перцем и солью.
Не забудьте про стебли сельдерея. Их следует нарезать тонкими кольцами и равномерно распределить поверх яиц. Затем натрите очищенное яблоко и разместите его поверх сельдерея, хорошо намазав майонезом. Завершите сборку, посыпав натертым сыром и грецкими орехами. Оставьте салат настояться в холодильнике на 1-2 часа перед подачей.
