Сочетание нежной говядины, ароматных овощей и пикантных соленых огурцов делает азу по-татарски настоящим кулинарным искусством. Это блюдо не только радует глаз, но и дарит непередаваемое наслаждение вкусом!
Ингредиенты для азу:
- Говядина — 500 г
- Репчатый лук — 100 г
- Морковь — 150 г
- Картофель — 380 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Красные томаты — 3 шт.
- Соленые огурцы — 2 шт.
- Говяжий бульон — 300 мл
- Растительное масло — 35 мл
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Пшеничная мука — 25 г
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление азу по-татарски:
Очистить картофель и нарезать его кубиками, лук — полукольцами, а чеснок — мелко.Морковь и соленые огурцы нарезать тонкими полудисками.Мясо нарезать тонкими ломтиками вдоль волокон, приправить солью и перцем, затем обвалять в муке.На сковороде разогреть масло и обжарить картофель до золотистого цвета и переложить его в отдельную посуду.На той же сковороде обжарить мясо до румяного оттенка, добавить лук и готовить до мягкости.Добавить к мясу соленые огурцы, морковь и томатную пасту. Затем влить бульон и добавить картофель. Тушить под крышкой на среднем огне около 20 минут.Готовое блюдо разложить по тарелкам и подавать горячим.Приятного аппетита!
Подробный видеорецепт: смотреть здесь
