Удивительный вкус каждого ингредиента
Среди множества кулинарных рецептов, безусловно, стоит выделить тушёную картошку с рёбрышками. Этот блюдо привлекает своей насыщенностью и великолепным ароматом, который достигается благодаря долгому томлению в бульоне. Все ингредиенты идеально пропитываются друг другом, создавая неповторимый вкус.
Что понадобится
Для приготовления этого восхитительного блюда потребуется:
- Свиные рёбра — 600 г
- Беби-картофель — 1 кг
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 40 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Помидоры черри — 6 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль и молотый чёрный перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Картофель, лук и морковь следует тщательно очистить и промыть. Лук нарезать небольшими кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке.
2. Свиные рёбра промыть холодной водой и обсушить. Разделить на порции, разрезая между костями.
3. В большой кастрюле или утятнице разогреть растительное масло. Выложить рёбрышки и обжаривать на сильном огне до золотистого цвета, около 8-10 минут, постоянно помешивая.
4. Добавить к рёбрышкам лук и морковь. Готовить ещё 6-8 минут до появления прозрачности лука.
5. Когда лук станет мягким, добавьте картофель. Приправьте солью и перцем, перемешайте. Влить воду так, чтобы она слегка покрывала картофель, довести до кипения, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут.
6. Помидоры черри разрезать пополам, а чеснок пропустить через пресс. Добавить помидоры, чеснок и лавровый лист в кастрюлю. Перемешать, накрыть крышкой и готовить ещё 10 минут на медленном огне. Подавайте, украсив блюдо рубленой зеленью.
