Свиные отбивные с помидорами и сыром — это не просто еда, а настоящее кулинарное искусство, которое порадует не только гурманов, но и простых любителей домашней кухни. Сочетание нежного мяса с яркими овощами и расплавленным сыром сделает любой семейный ужин незабываемым, сообщает Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Почему стоит попробовать это блюдо?
В условиях быстрого темпа жизни важно выбирать рецепты, которые не только вкусны, но и полезны. Свинина — богатый источник белка, а свежие помидоры насыщены витаминами и антиоксидантами. Сыр в этом блюде придаёт необычайную кремовую текстуру и аромат, так что каждое кусочек предлагает великолепное сочетание вкусов.
Необходимые ингредиенты
- Свинина (вырезка) — 500 г
- Свежие помидоры — 2-3 шт.
- Твердый сыр (Российский, Чеддер или Голландский) — 150 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Растительное масло — 2-3 ст. ложки
- Панировочные сухари — 150 г
- Мука (для обваливания)
- Соль и перец по вкусу
- Сушеные травы (базилик, орегано, паприка) — по желанию
Шаги к приготовлению
Приступаем к приготовлению отбивных. Первоначально необходимо подготовить свинину: тщательно промыть, обсушить и нарезать на куски толщиной около 1-1.5 см. Чтобы сделать мясо более мягким, стоит немного отбить его, обложив пленкой.
Каждый кусок натирается солью и перцем, можно добавить измельчённый чеснок для усиления аромата. Дать мясу постоять в маринаде не менее 15 минут — это улучшит вкус.
Параллельно готовим остальные ингредиенты: тёрка для сыра и острые ножи для нарезки помидоров. Лучше выбирать мясистые сорта помидоров, чтобы укрепить структуру блюда!
После того как мясо замариновалось, его обваливают в муке, а затем в панировочных сухарях, чтобы получить хрустящую корочку. Обжарить отбивные с обеих сторон на разогретом растительном масле около 3-4 минут с каждой стороны до золотистой корочки. После жарки поместить отбивные на салфетки для удаления излишков масла.
Теперь наступает самый увлекательный момент — сборка! На каждую отбивную кладётся кружочек помидора и обильная посыпка сыра. Для сладости вкуса можно добавить любимые специи. Разогреть духовку до 180 градусов и отправить отбивные на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился и стал аппетитным.
Готовые отбивные лучше подавать горячими, украсив зеленью. Это блюдо поможет создать уютную атмосферу за столом и оставит приятное воспоминание у всех присутствующих.
