Мясо с картошкой в горшочках — это искушение для гурманов и идеальный выбор для комфортного семейного обеда. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и требует минимум времени, чтобы наслаждаться потрясающим вкусом. Как же добиться мягкости мяса и насыщенного аромата? Давайте разберемся.
Необходимые ингредиенты
- Свинина (вырезка) — 700 г
- Картофель — 5 шт.
- Грибы — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт. (или две половинки разных цветов)
- Чеснок — 4–5 зубчиков
- Помидоры — 2 шт.
- Сыр сулугуни — 150–200 г
- Подсолнечное масло — 1 ст. л.
- Сливочное масло — 60–70 г
- Зелень — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Куркума или сладкая паприка — 1 ч. л.
Приготовление
Для достижения нежности мяса, свинину необходимо замариновать. Она нарезается небольшими кусочками, а лук — полукольцами. Эти два ингредиента соединяются в миске и слегка разминаются, чтобы они лучше перемешались.
Затем в массу добавляются хмели-сунели, соль и перец, тщательно перемешивайте и оставляйте на полчаса, чтобы мясо напиталось ароматами специй.
Следующим шагом подготовьте картофель, нарезая его кубиками. Он также требует предварительной обработки: добавьте соль, перец, куркуму или паприку и немного масла. Перемешайте и отложите.
Грибы должны быть чистыми, а для этого их можно замочить в муке с водой — это поможет избавиться от загрязнений. Овощи такие как морковь, чеснок, перец и помидоры нарезаются и готовятся к выкладке в горшочки.
Готовя горшочки, первым слоем укладывается мясо с луком, затем идет морковь и чеснок, после — картофель. Следующим слоем будет болгарский перец, грибы, а в завершение — помидоры и зелень. Обязательно добавьте сливочное масло перед закрытием горшочков крышкой.
Поместите горшочки в холодную духовку, выставив температуру 185 градусов на 1 час 20 минут. По истечении времени можно добавить тертый сыр и оставить в духовке еще на несколько минут, чтобы сыр расплавился.
